Вот народными средствами не советую увлекаться. Есть ведь проверенные препараты в аптеке. Вы бы написали что вы уже принимали, чтобы понимать. Вам сейчас нужно максимально очистить кишечник, пейте больше воды, чтобы вывести токсины. Самое простое средство для для очищения кишечника - это сенаде https://ochistis.ru/senade-dlya-ochishcheniya-kishechnika/  Но это если у вас нет сильного расстройства. Если есть диарея, то тогда - рисовый отвар сделайте, и пейте больше воды

Я как-то тоже так шаурмой траванулся сильно. Помню, что пил энтеросгель. Но сразу скажу, что он ужасно противный. Лучше уже уголь активированный. Если ничего не путаю, там нужно выпивать из расчета 1 таблетка на 10 кг веса

При отравлениях нужно первым делом принять сорбенты. Это может быть энтеросгель, правильно вы говорите. В виде пасты он действительно пртивный, но он есть и в капсулах, можно их взять. Но мне нравится другое средство, Оптисорб https://argonism.ru/katalog-argo/nov/optisorb/ Я его всегда дома держу в аптечке. Он в гранулах идет, безвкусный. И он идет с добавками микро- и макроэлементов. Вот я бы его посоветовала принять при сильном отравлении