Ингредиенты

• 1 2/3 чашки неотбеленной цельнозерновой муки


• 1 столовая ложка светло-коричневого сахара


• 2 1/2 чайной ложки пекарского порошка


• 1/2 чайной ложки соли


• 6 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, порезанного на кусочки


• 1 сладкий картофель (10 унций) - запеченный, очищенный и пюрированный


• 1/4 чашки холодного полуфабриката


• 2 столовые ложки семян кунжута

Рецепт приготовления

1. Разогрейте духовку до 425°. Выстелите пергаментной бумагой лист для выпечки.


2. В миске соедините муку, сахар, пекарский порошок и соль. Вбейте масло с помощью кондитерского блендера, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. Добавьте 3/4 чашки пюре сладкого картофеля и половину половины и перемешайте, пока тесто не соберется вместе.


3. Переложить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно вымесить 6-8 раз, пока тесто не будет держаться вместе. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 9 на 7 дюймов и толщиной около 3/4 дюйма. Посыпьте тесто семенами кунжута и вдавите их в тесто. Острым ножом разрежьте тесто на 12 квадратов. Разложите печенье на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга на подготовленном листе и выпекайте 15-18 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячими.

На https://gastroguru.top/ мы заботимся о том, чтобы каждый мог научиться готовить вкусно и с удовольствием. Наши рецепты подробно описаны, снабжены качественными фотографиями и понятными инструкциями. У вас не будет никаких проблем с выбором ингредиентов, приготовлением, и даже подачей блюда. Ваши гастрономические приключения начинаются здесь.

Обожаю печь всякие вкусности, и вот вспомнила один давнишний рецепт, по которому можно испечь вкусное печенье с корицей.

Для начала, готовим песочное тесто. Нам потребуется 2,5 стакана муки, 200 гр. маргарина или сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, щепотка разрыхлителя для теста или немного ванилина. Муку просеиваем горкой в миску, всыпаем сахар, ванилин и\или разрыхлитель, и немного корицы (на любителя), все перемешиваем, вбиваем яйцо и натираем на тёрке масло или маргарин. После этого, тесто вымешиваем до однородности, но не слишком долго, чтобы масло полностью не растаяло. Затем, тесто раскатываем в пласт или в несколько пластов, перекладываем их, по-отдельности, калькой или пергаментной бумагой и помещаем в морозильник на час-полчаса.

В принципе, тесто таким образом можно хранить и дальше, главное перед выпеканием потом разморозить его до необходимой кондиции, оставив слегка холодным.

Ну а потом все просто. Раскатываем тесто на слегка присыпанной мукой доске, вырезаем формочками печенье. Посыпаем печенье сахаром и крошками теста (их можно сделать отдельно, добавив в часть теста побольше муки и натереть затем охлажденное тесто на обычной тёрке), сверху укладываем фрукты (у меня - виноград) и запекаем до готовности (примерно 20 минут на среднем огне) в духовке.

Чтобы печенье подрумянилось равномерно, во время выпечки в духовке, лучше использовать как нижний, так и верхний огонь.