Черника и голубика: сравнение вкуса, пользы и особенностей выращивания

Многие считают чернику и голубику одной и той же ягодой. На первый взгляд они действительно похожи — обе синего цвета, полезны для зрения и растут в лесу или на даче. Однако если копнуть глубже, становится ясно: это два разных растения с разными вкусами, свойствами и требованиями к выращиванию.

В этой статье разберёмся, чем отличаются черника и голубика, что выбрать для посадки на участке и какая из них полезнее.

Ботаническое различие

Хотя обе ягоды относятся к семейству вересковых, это разные виды растений.

• 
  

  Черника (Vaccinium myrtillus) — это дикорастущий кустарник, чаще всего встречающийся в лесах северной части Европы и Азии. Высота куста — 15–40 см.

  
  


• 
  

  Голубика (Vaccinium corymbosum) — это культурное растение, выведенное из дикорастущих видов. Высота кустов — от 1 до 2 метров и выше.

  
  

Таким образом, голубика — более «окультуренная» версия лесной ягоды, подходящая для садов и приусадебных участков.

Внешний вид и строение куста

Вкус и структура ягод

Черника имеет более насыщенный, слегка терпкий вкус. Её ягоды небольшие, тёмно-синие внутри, из-за чего сильно красят руки, губы и язык.
Голубика — крупнее, вкус у неё мягче, с лёгкой сладостью. Мякоть — светлая, руки после сбора остаются чистыми.

Вывод: если вы любите яркий, насыщенный вкус — выбирайте чернику. Если предпочитаете более нежный вкус и крупные ягоды — голубика ваш выбор.

Польза и состав

Обе ягоды очень полезны, но акценты немного разные.

Черника:

• 
  

  богата антоцианами — полезна для глаз;

  
  


• 
  

  улучшает кровообращение;

  
  


• 
  

  обладает антибактериальными свойствами;

  
  


• 
  

  укрепляет иммунитет.

  
  

Голубика:

• 
  

  содержит антиоксиданты;

  
  


• 
  

  снижает уровень сахара в крови;

  
  


• 
  

  нормализует давление;

  
  


• 
  

  подходит для диетического питания.

  
  

Подробнее сравнение свойств вы можете посмотреть в статье — черника и голубика: сравнение.

Условия выращивания

Черника — лесная ягода. Она крайне чувствительна к смене условий, плохо приживается на огородах, любит полутень, торфяную почву, высокую влажность.

Голубика — создана для выращивания на участках. Её можно сажать весной или осенью, в солнечных местах. Главное условие — кислая почва (pH 3.5–5.0), хорошая аэрация и регулярный полив.

Преимущество голубики в том, что она устойчивее к болезням, даёт более крупный и стабильный урожай, легко поддаётся формировке куста.

Урожайность

• 
  

  Черника даёт до 300–500 г с куста, редко больше.

  
  


• 
  

  Голубика — от 2 до 6 кг с куста, в зависимости от возраста и сорта.

  
  

Кроме того, голубика плодоносит ежегодно и стабильно, в то время как с черникой в домашних условиях добиться урожая непросто.

Сбор и хранение

Черника быстро мнутся, текут и не хранятся дольше пары дней. Поэтому их обычно сразу замораживают или сушат.

Голубику можно собирать в течение 2–3 недель, ягоды плотные, хорошо переносят транспортировку и хранятся в холодильнике до 10 дней.

Где купить и как выбрать

Саженцы черники найти сложно, особенно качественные. Голубика продаётся повсеместно, с десятками сортов на выбор — ранние, средние, поздние, высокорослые и карликовые.

Если вы хотите посадить ягоду у себя на участке, выбирайте голубику — она неприхотливее и гораздо благодарнее в плане урожая.

Кратко о главном

Заключение

Черника и голубика — обе вкусны и полезны, но подходят для разных целей. Черника — дикая ягода, которую лучше собирать в лесу. Голубика — идеальна для сада: неприхотлива, даёт отличный урожай, легко ухаживать.

Если вы стоите перед выбором, какую ягоду посадить — смело выбирайте голубику. Она принесёт не только ягоды, но и украсит ваш участок.

Дополнительную информацию можно найти здесь:
https://www.golubika.top/chernika-i-golubika-sravnenie/

В сей статье расскажем о растении, известность какового в последние годы значительно увеличилась - это голубика обыкновенная. Плоды голубики внешне весьма схожи с черникой, но есть незначительные отличия в цвете и форме. На лонах природы голубику можно отыскать в горных и болотистых ареалах с умеренным или прохладным климатом. Невзирая на высокую стоимость, плоды голубики весьма часто ищут обычные граждане. В следствии большого потребительского спроса ее стали растить в искуственных условиях.
В чем конкретно польза голубики?
Плоды голубики являются низкокалорийным продуктом (35 кило калорий на 100 г). Именно поэтому голубику весьма часто употребляют при диетическом питании. Плоды рекомендуется есть свежими - так от голубики можно получить максимум выгоды. Надо обозначить, что ягоды голубики помимо витаминов и различных микроэлементов содержат в своем составе изобилие гликогена - вещества положительно влияющего на работу мозга. Между тем плоды без особых утрат полезных свойств возможно подвергать переработке: перетирать с сахаром, морозить, варить варенье и компоты.
Польза и вред ягод голубики
Польза этих ягод, обычно, не подвергается сомнениям. Ведь в голубике в большой концентрации содержатся по сути все витамины. Регулярное употребление ягод голубики усиливает иммунитет организма, восстанавливает метаболизм, снижает холестерин, восстанавливает зрение, положительно воздействует на эндокринную систему и т.д.

Невзирая на корысть голубики, обжираться ягодами 100% не надо. Опасность тут таится не так в вероятном проявлении аллергий, а в избытке антиоксидантов, которые понижают уровень кислорода в человеческой крови. Чрезмерное потребление плодов снижает кислотность желудка, а также увеличивает свертываемость крови человека.