Впервые в музее-заповеднике «Бородинское поле» - выставка одного экспоната.

В честь празднования 205 годовщины Бородинского сражения для гостей специально была восстановлена фрагмент десертной композиции приема  Александра I,  который устраивался Россией в Вене в честь победы России в Отечественной войне 1812 года, где за праздничным  столом Императорская чета принимала всю высшую знать Европы и генералитет союзных армий.

Шедевр кулинарного искусства - 700 метров кружев из сахара , более 1000 сахарных цветов и  более 70 кг сахарной пудры. Торты и десерты посвящены участникам Венского Конгресса  - России , Великобритании, Австрии, Пруссии, Франции, Португалии, Швеции, Испании.

Знаток истории кондитерского мастерства и профессиональный кондитер из Латвии Алдис Бричевс представил фрагмент  стола–горки взятой из гравюры XIX века, состоящей  из шести ярусов, на которых разместились более 70  декоративных десертных композиций, выполненных из сахара, желе, кремов и бисквитов. Все торты и десерты расположены на золотых плато.

Так же была изготовлена банкетная скатерть для стола той эпохи длиной 180 метров.

Все изделия автор создает только вручную, без применения механизмов и форм для отливки, замешивания и плавления, что позволяет создавать шедевры по старинным рецептам.

Данная кондитерская выставка - первая в России посвященная тематике Отечественной войны 1812 года.

Специальным  комплиментом для журналистов от мастера-кондитера  Алдиса Бричевса был  «пресс-десерт».  Представителям СМИ было  предложено попробовать пять вкуснейших десертов, изготовленных по старинным рецептам.  Так, шоколадный торт был  покрыт 23-х каратным пищевым  золотом, привезенным специально из Японии. Известный кондитер изготовил  фруктовый императорский хлеб, который состоит из изюма, кураги, инжира, арахиса, фундука и рома. Этот хлеб может храниться до 6-ти месяцев при комнатной температуре. Творожный кекс «Гугельхупф»,  императорский крем «Шанти»,  кекс «Императрица» (для приготовления  которого мастер использует красное вино вместо воды) – все  эти необыкновенные угощения кондитер Алдис Бричевс приготовил специально для представителей СМИ.

Утро 3 сентября началось в визит-центре музея с демонстрации чуда кулинарного мастерства Латышского кондитера Алдиса Бричевса - огромного торта, сделанного вручную по кулинарным книгам 19 века. Торт с изображением портрета Императора Наполеона  весил более 700 кг. Более 10 000 посетителей Бородинского поля смогли в этот день отведать лакомство. 

Выставка в Парадной столовой Большого дома в Архангельском.

Экспозиция «Десерт у князя Юсупова» в Музее-усадьбе «Архангельское» дарит зрителям уникальный шанс увидеть произведения кондитерского искусства в стиле pi?ce mont?e (буквальный перевод с фр. – «собранный из частей») от эпохи Екатерины Великой до времени царя-освободителя Александра II, возможность познакомиться с мало известной гранью жизни дворянской усадьбы: приемом и угощением гостей. Особым образом продуманный и организованный, такой прием составлял одну из важнейших сторон жизни русского загородного поместья.

В Архангельском не раз устраивались официальные приемы: князей Юсуповых посещал император Александр I, бывал здесь и великий князь Николай Павлович,  в 1826 г. имение вошло в программу коронационных торжеств императора Николая I. Неоднократно гостями Юсуповых в усадьбе были Александр II, Александр III и Николай II.

Среди частных гостей Юсуповых в Архангельском бывали и деятели русской культуры: музыканты, художники, литераторы. В первой трети XIX в. князя Н.Б.Юсупова навещала вдовствующая императрица Мария Фёдоровна, тепло вспоминавшая об этих встречах. В начале XX столетия из соседнего имения Ильинское к Зинаиде Николаевне Юсуповой часто наведывались члены царствующего дома Романовых: великий князь Сергей Александрович с супругой Елизаветой Федоровной.

Десерт – не просто завершающая, но самая эффектная, блистательная часть застолья. Традиция эта пришла в Россию из Европы еще в XVIII веке. Подача сластей и фруктов была ослепительна и феерична. Их разнообразие и манера сервировки служили мерилом уважения, выказываемого хозяином его гостям, а по представлению блюд судили обо всем мероприятии в целом.

В экспозиции Парадной столовой Большого дома в Архангельском накрыт стол.

Он сервирован для десерта в соответствии с этикетом первой трети XIX века.

На столе десертный фарфоровый сервиз Юсуповых начала XIX столетия, сохранившийся в кладовых усадьбы. Для украшения центральной части стола воссоздан ансамбль сюрту с зеркальным плато. На нем фарфоровые фигуры и осветительные приборы – жирандоли конца XVIII в. и, самое главное, торт «Рог изобилия», яркие фруктовые десерты и украшения из сахарной пасты, созданные по гравюрам 2-й пол. XVIII – сер.XIX в. Алдисом Бричевсом, известным  знатоком истории кондитерского искусства и умелым мастером-кондитером.

Десертные украшения «Ротонда» и «Беседка султана» выполнены в традициях сахарных филе XVIII в., монохромное решение композиций ассоциируется с фарфором бисквитом, из которого часто делали настольные украшения. В целом, многосложная композиция из разнообразных десертов, цветов и фруктов, изящных светильников и мелкой фарфоровой пластики на зеркальном плато «сюрту де табль» оставляет яркое торжественное впечатление праздника жизни, который  стремились создать владельцы усадьбы, принимая гостей.

В выставочной экспозиции использованы реконструкции разновременных десертов XVIII – XIX вв., демонстрирующие развитие уникального искусства и фантазии кондитеров. Так, грандиозный торт «Императорский» напоминает об эпохе императора Николая I. Он воссоздан по старинной гравюре с использованием аутентичной  рецептуры. Это яркий образец кондитерского искусства первой половины XIX века. Подобные торты-гиганты (их высота иногда достигала от 1,5 до 2,5–5 м) кондитеры создавали для особо торжественных случаев: коронационных торжеств, приемов по случаю празднования дня тезоименитства или бракосочетания монарших особ, для важных дипломатических приемов.

Количество проектов, реализованных Алдисом Бричевсом по заказу различных музеев и других учреждений культуры, приближается к тридцати. Этот опытный «придворный кондитер» зарекомендовал себя «при императорском дворе» – в Государственном музее-заповеднике «Царское Село», воссоздав  по рисункам архитектора Ф.-Б. Растрелли  «Сахарный партер» императрицы Елизаветы Петровны. Сделав точную копию банкетного стола XVIII века в форме лиры, мастер на основе гравюр 1750-х гг. реконструировал сладкие шедевры в стиле pi?ce mont?e, собрав их в архитектурные композиции из крошечных канапе пирожных и фигурных деталей, выполненных из сахарной пасты и бисквита. Блистательные шедевры, своего рода произведения ювелирно-кондитерского искусства,  были созданы А. Бричевсом для дворца в музее «Усадьба Кусково XVIII века» , для выставки во дворце Дурасова в Люблине  и царского дворца в Коломенском (Московский государственный объединенный музей-заповедник).

Уникальность изделий Алдиса Бричевса заключается в том, что они созданы по старинной технологии: вручную, без применения механизмов и форм для отливки, без механического замешивания и плавления, что усиливает впечатление подлинности рукотворных кондитерских шедевров, рождающихся по рецептам XVIII – XIX вв. из натуральных ингредиентов: сахарной пасты, нуги, марципана, пастилы и медовых сиропов. Имея длительный опыт работы с музеями, Алдис Бричевс разработал уникальную систему консервации кондитерских изделий из натуральных продуктов, превращающую его десерты в безопасные музейные экспонаты с продолжительным сроком экспонирования.

Шедевры кондитерского искусства, изготовленные художником-кондитером Алдисом  Бричевсом  для Музея-усадьбы «Архангельское», пробуждают своего рода «сладкие воспоминания» об уникальном времени взлета кондитерского искусства, об эпохе расцвета русской усадьбы в  XIX веке, о столетнем пребывании вельможной семьи князей Юсуповых в их славном Архангельском, о владельцах и гостях знаменитой подмосковной.

Приозерск (ранее носивший название K?g?isalmi (карел.), K?kisalmi (фин.) «кукушкин пролив», или Kexholm (швед.) - кукушкин остров») был окончательно переименован в Приозерск только в 1948 году.

Расположенный на Карельском перешейке, между Ладожским озером и озером Вуокса, на берегах северного рукава реки Вуокса, Приозерск знаменит своими достопримечательностями, особенно сохранившейся до наших дней крепостью Корела.

Крепость Корела была изначально построена в 1310 году на Замковом острове, как деревоземляная древнерусская крепость. Однако, постройки не уцелели во время пожара, произошедшего через 50 лет. Крепость восстановили после пожара, но во время Ливонской войны она была захвачена шведами, и они отстроили её заново, облицевали земляные валы гранитом, перестроили укрепления крепости по бастионной системе и возвели на территории крепости каменные сооружения Старого арсенала, Порохового погреба и здание Круглой башни. Однако, затем Корела снова вернулась к Российской империи.

Несмотря на свою неспокойную историю, Крепость Корела сохранилась до наших дней, была восстановлена реставраторами, а в здании Нового арсенала крепости располагается сейчас краеведческий музей.

На фото – Крепость Корела

Санкт-Петербургский музейный комплекс «Вселенная Воды», один из самых интересных и современных музеев Северной столицы, постоянно пополняет и расширяет свои экспозиции.
Доминантой музейного комплекса является здание Водонапорной башни, которая была построена в 1859–1861 годах по проекту архитекторов Эрнеста Шуберского и Ивана Мерца, после того как 10 октября 1858 года Александр II подписал устав «Акционерного общества Санкт-Петербургских водопроводов».

Следует отметить, что до этого жители Санкт-Петербурга чистую питьевую воду брали у водовозов, а не черпали её из Невы с помощью вёдер. Тем более, что в Петровскую эпоху финансирование работы водовозов происходило из городской казны, и воду горожане получали бесплатно.
А вот уже в 19 веке, воду горожане оплачивали самостоятельно, и цена питьевой привозной воды установилась, к тому времени, на уровне 7 копеек серебром в год. Правда, цены на воду строго контролировались, и пытающихся завысить тариф водовозов наказывали, заставляя возить бочки с водой на себе, без помощи лошади.

Появление Водонапорной башни, построенной напротив Таврического дворца, положило конец эпохе водовозов, длившейся до середины XIX века, открыв путь новым, прогрессивным инженерным веяниям централизованного водоснабжения Санкт-Петербурга. Хотя, сначала, водопровод появился только на левом берегу Невы, и давал около 1400 тыс. ведер воды в сутки для 400 тыс. жителей.
Ну а в наши дни, Водонапорная башня на Шпалерной улице стала памятником, она была отреставрирована к 300-летию города, и в мае 2003 году в ней разместился современный музейно-выставочный комплекс.
В настоящее время в музейном комплексе подставлены экспозиции: «Мир воды Санкт-Петербурга» (историческая экспозиция в здании Водонапорной башни), а также интерактивные проекты: «Подземный Петербург» и «Вселенная Воды».

Что вы знаете про Пешелань? Если же вы никогда не слышали про это удивительное место, то сейчас я Вам про него расскажу, и, мало того, покажу!  Мне довелось его посетить не так давно.

Находится п. Пешелань  под Арзамасом, в Нижегородской области. Славится он тем, что в нем находится замечательный, удивительный и уникальный музей горного дела, геологии и спелеологии. Вы не поверите – расположен он в действующей шахте, но на отработанном ее участке. Вот поэтому, в музее и антураж соответствующий – необычайно, завораживающе реалистичный.  Любители техногенных достопримечательностей – эта территория для Вас! Начинается экскурсия с выдачи оборудования, настоящего, шахтерского. Вам выдастся возможность примерить и куртку, и каску, и взять в руки тяжелый шахтерский фонарик! В этом всем обмундировании  - отправляемся в шахту, по шпалам узкоколейки. Прямо за поездом, который везет туда маленькие вагончики.

Ощущение необычные, в гипсовой шахте чувствуешь себя как в тоннеле метро. Острых ощущений добавляет внезапно выезжающий из за поворота состав узкоколейной дороги. В процессе прогулки по шахте слушаем увлекательную экскурсию, узнаем историю горного дела в России, историю самих гипсовых месторождений. Здесь же можно услышать хитрую терминологию, которая в итоге становится понятной - карбонатные породы, ангидриты, «гипсовые шляпы» - теперь мы знаем про них многое!

Сам музей представляет собой несколько залов с различными тематическими экспозициями. Здесь раздолье и для фотографов, и для спелеологов, и для любителей железнодорожного дела. Музей многогранен! Здесь и динозавров можно увидеть, прямиком из “затерянного мира”… И персонаж Бажова – хозяйка гипсовой горы предстает перед нами во всем своем величии!

Также, после посещения шахты, можно побывать в мини зоопарке, здесь такие симпатичные зверюшки, которые всегда рады посетителям!!

pgz-tour.ru