Можно много чего вкусного и оригинального приготовить. Например капрезе-кексы ( это моцарелла и черри разрезать на половинки, на каждую половинку добавьте кусочек базилика и зафиксируйте зубочисткой.) это вкусно и смотрится на столе довольно интересно и необычно. Еще можно сделать гренки с авокадо и томатами, рулетики в лаваше, канапе.

Вы же сами говорите что ограничены во времени и когда вам все это готовить. Можно просто в таком случае купить в супермаркете разные виды колбас, сыров, овощей  все это тоненько и красиво нарезать и уложить на деревянном или металлическом подносе. Можете посмотреть в интернете как красить и оригинально все оформить.

Я б на вашем месте ничего не готовила. Лучше заказать готовую еду, например пиццу несколько штук с разным наполнением. Пицца это такое универсальное блюдо которое любят все. Главное заказать пиццу в проверенном месте чтоб она была вкусная и горячая. В Одинцово  хорошая пиццерия Пятницца, неоднократно у них заказывали и всегда вкусная. А доставляют они ее в специальных термокоробах поэтому часто привозят еще горячей https://pizza5nizza.ru/