У меня тоже несколько раз  так вышло, даже целую ферму снесли до основания. Самое главное это не создавать сундуки на видных местах и ??не строить рядом с популярными точками. Ну и, конечно, приваты, без них вообще никак. На большинстве серверов есть команды для этого, попробуйте узнать у админов, какая команда работает

Я бы посоветовал выбрать серверы с более строгими правилами или играть на приватных серверах, где можно играть только с проверенными игроками, тогда не будет таких проблем.

Чтобы защитить свои постройки и запасы, в первую очередь необходимо заприватить территорию. Это даст вам документ, чтобы никто без вашего разрешения не смог сломать блоки или вскрыть сундуки. Каждый сервер поддерживает свою команду для привата, но чаще всего это что-то вроде /region претензии или /protect. В этой статье вы можете почитать, как заприватить дом в Minecraft, она поможет вам во всем более подобно разобраться https://peminecraft.com/minecraft-kak-zaprivatit-dom/