Бывает, что на дачном участке большой урожай яблок. Варенья сварены, пироги каждый день, а яблок меньше не становится.

Как же их хранить? Ведь для длительного хранения необходимы особые условия, которые не всегда возможно долгое время соблюдать.

Есть вариант высушить яблоки в духовке. Но это - длительный и достаточно трудоёмкий процесс.

Так что, необходимо как-то решать эту проблему. Потому что яблоки вкусные, и их хочется обязательно сохранить, чтобы они не испортились.

Многие часто задаются вопросами: как правильно питаться, как похудеть, как не набрать лишний вес, и почему одни диеты подходят организму, а другие абсолютно не эффективны.

Эти вопросы давно интересуют и научное сообщество, и исследования показали, что, всего 1 яблоко в день продлит жизнь и существенно улучшит показатели здоровья организма, нормализует обмен веществ и оздоровит организм в целом.

Конечно, в любом правиле есть свои исключения, поэтому людям, имеющим противопоказания, несмотря на полезные свойства яблок, стоит употреблять их с осторожностью.

Яблоко известно людям испокон веков, и, хотя именно с яблока началась история грехопадения рода человеческого, даже в Средние века яблоки все-таки не запретили, а художники с удовольствием изображали их на своих полотнах.

Яблоки любимы и по сей день. Ведь они не только вкусны, но и чрезвычайно полезны.

Яблоки являются просто кладезем витаминов и минеральных веществ, необходимых нашему организму. В яблоках содержатся витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная и хлорогеновая), клетчатка, крахмал. Также в состав яблок входит большое количество микроэлементов: калий, фосфор, магний, натрий, сера, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк, а кожура плодов яблони содержит флавоноиды.

Как правильно приготовить яблоки? Рецептов очень много. Яблоки можно сушить, делать из них пюре, варенье, печь пироги и шарлотки, заготавливать на зиму компоты, пастилу или просто хранить в прохладном месте, в ящиках, сорта, приспособленные для длительного хранения.

У яблок есть только один, но очень существенный недостаток. Сочетание в яблоках кислот и сахаров может привести к активизации кариеса и порче зубной эмали, поэтому чтобы не лишиться очаровательной улыбки, после употребления яблока в пищу, лучше всего прополоскать рот водой или почистить зубы.

Чтобы испечь пирог, нам потребуются 1,5 стакана муки, стакан кефира, 2 яйца, полстакана сахара, 50 грамм маргарина, 2 яблока и стакан тернослива или просто сливы.

Маргарин растопить, взбить белки, а желтки яиц растереть с сахаром.

Компоненты cмешать, влить в полученную массу кефир и всыпать муку.

Все ингредиенты тщательно перемешать до однородности, добавив в тесто щепотку ванилина, щепотку соли и щепотку соды. Выливаем половину теста в форму, выкладываем сверху измельченные яблоки и тернослив, освобожденный от косточек. Закрываем пирог оставшимся тестом и выпекаем в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Для мочения лучше всего подходят зрелые яблоки средней величины осенних и ранне­зимних сортов. Яблоки должны быть свежими и неповрежденными.

На дно банки или эмалированной кастрюли  положить листья вишни или черной смородины, на них укладывать рядами вымытые яблоки. Для заливки приготовить раствор: на 10 л доведенной до кипения воды добавить 400 г сахара, 25 г соли и 150 г ржаной муки.

Раствор остудить и залить яблоки таким  образом, чтобы он слегка покрывал яблоки. Сверху яблоки снова закрыть листьями,  положить кружок и гнет и оставить на 10 дней при температуре 20-25° С. Выступающую пену следует ежедневно снимать и добавлять раствор.

Затем яблоки перенести в холодное место, через 25 - 30 дней яблоки можно будет употреблять в пищу.